Ricette linea

Non sai cosa preparare a pranzo o a cena ? Ecco qualche ricetta sempplice e golosa adatta per il tuo programma linea

Zuppa di lenticchie al coriandolo

Ingredienti per 4 persone :
1 carota
1 bella cipolla
2 spicchi d'aglio
1 rametto di timo
1 foglia di allora
250 g di lenticchie di latte scremato
1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato
sale, pepe

Preparazione :

Lava e taglia la carota e fettine. Trita la cipolla, pela e schiaccia l'aglio.
Metti le lenticchie in una pentola con il timo, l'alloro, sale e pepe. versa 1 litro di acqua fredda e fai cuocere lentamente per 40 minuti.
Togli il timo e l'alloro e passa al mixer.
Rimetti nella pentola, versa il latte, porta a ebollizione, metti in una zuppiera e servi, spolverando con il coriandolo fresco.

Riso e piselli

Preparazione : 10 minuti
Cottura : 5 + 10 minuti.

Ingredienti per 4 persone :

300 g di riso
150 g di prosciutto cotto sgrassato tagliato a dadini
150 g di piselli surgelati o freschi
1 tazza di brodo di pollo sgrassato
1 mazzetto di erba cipollina
1 cucchiaio d'olio extra vergine d'oliva
½ cucchiaino di zenzero in polvere
½ cucchiaino di curcuma
sale, pepe.

Preparazione :

Fai cuocere il riso in 1litro d'acqua salata in cui avrai versato il brodo.
Rosola i dadini di prosciutto in un recipiente, con l'olio e i piselli. Cospargi con lo zenzero e la curcuma. Sala, pepa.
Mescola con il riso. Aggiungi sale e pepe, se necessario.
Spolverizza con l'erba cipollina e servi.

Pasta ai peperoni e basilico

Preparazione : 15 mn
Cottura : 20 mn

Ingredienti per 4 persone :
400 g di pasta
3 cipolle
1 peperone rosso
20 foglie di basilico
10 foglie di menta
30 g di uvetta
1 cucchiaio d'olio extra vergine d'oliva
2 spicchi d'aglio
Sale, pepe

Preparazione :

Fai rinvenire l'uvetta in una tazzina d'acqua tiepida.
Pela e trita l'aglio e la cipolla. Affetta il peperone a lamelle.
Trita il basilico.
In una padella scalda l'olio d'oliva e rosola le cipolle, l'aglio, l'uvetta, il peperone, e il basilico tritato. Sala, pepa.

Fai cuocere 400 g di pasta al dente.
Scola la pasta e mescola con la salsa. Decora con le foglie di menta e servi ben caldo.

Patate al sale marino

Preparazione : 10 mn
Ingredienti per 4 persone :

25 cl d'acqua
200 g di semola di grano
2 cucchiaini di semi d'anice
20 cl d'acqua
sale, pepe

Semola di grano all'anice

Preparazione :
Porta a ebollizione l'acqua. Metti la semola in una recipente con l'anice, sale e pepe. Versa l'acqua sulla semola e mescola con la forchetta per separare bene i grani. Lascia gonfiare per qualche minuto e mescola di nuovo.

Servi con carne (tacchino, pollo… ) o pesce magro.

Preparazione : 10 minuti

Cottura : ¾ d'ora circa
Ingredienti per 4 persone :

12 patate medie
1 cucchiaio di sale grosso marino
100 g di formaggio bianco fresco
1 mazzetto di prezzemolo
1 mazzetto di erba cipollina
Pepe

Preparazione :

Lava le patate. Tagliale a metà nel senso della lunghezza senza sbucciarle. Mettile in forno, cospargile di sale marino e falle cuocere per 40-45 minuti, controllando che siano ben cotte prima di toglierle dal forno.
Prepara una salsa con il formaggio bianco, l'erba cipollina, il prezzemolo tritato e un po' di pepe. Disponi le patate su un piatto da portata e versavi la salsa. Servi caldo.