Pasta fredda piccante

Ingredienti per 4 persone:

350g dipasta formato farfalle
200g di gorgonzola
100g di bresaola in 2 fette
un ciuffo di prezzemolo
2 cucchiai di vodka
un piccolo mazzetto di rucola
olio
sale
pepe

Preparazione:

Lessate le farfalle in abbondante acqua bollente salata; scolate al dente, distribuitele cu un largo piatto piano e irroatele subito con 2 cucchiai di olio.

Tagliate il gorgonzola a dadini e la bresaola a listarelle.

Lavate e mondate la rucola e il prezzemolo, poi tritateli grossolanamente. Dolpdiche' trasferite la pasta in una grossa terrina e mescolatela con gli ingredienti preparati.

In una ciotola, sbattete 3 cucchiai d'olio9 con la vodka, sale e pepe. Versate il condimento sull'insalata di pasta.

Mescolate bene e servite.