Pappardelle delicate

Ingredienti per 4 persone:

450 gr. di tagliatelle all'uovo
2 carote
100 gr. di pisellini surgelati
50 gr. di mais in scatola
100 gr. di gamberetti sgusciati
sherry
Amido di mais
Brodo
Zucchero
burro
sale e pepe

Preparazione:

Lavate le carote, spelatele e tagliatele a dadini, mettetele in padella insieme ai pisellini ancora surgelati e al mais, salate e pepate a metà cottura.

Unite i gamberetti e spolverate sopra un cucchiaio raso di amido di mais, un pizzico di zucchero e spruzzate con un bicchiere scarso lo sherry.

Continuate la cottura a fuoco basso per cinque minuti avendo cura di coprire la padella.

Nel frattempo cuocete le pappardelle al dente, scolatele, unitele al brodo ed aggiungete un bicchiere di brodo, lasciate che si insaporiscano per qualche minuto.

Trasferitele in un piatto da portata caldo, versate sopra del burro appena fuso, una manciatina di pepe e servite immediatamente.

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione:45 minuti